Gelegen op een toplocatie aan de Zeedijk in Blankenberge, serveert Sparkle Chips al een dik jaar de "perfecte crunch voor een stranddag". Maar achter de schermen van dit bruisende familiebedrijf draait meer dan alleen de frituurketel. Wij spraken met eigenaresse Tatiana over hun passie voor stoofvlees en de onmisbare rol van het Unipage-systeem.
Een Familiebedrijf met een Hart voor de Klant
Sparkle Chips is een echt familiebedrijf; Tatiana runt de zaak samen met haar man en hun oudste zoon. Hoewel ze op een toeristische hotspot zitten, blijft Tatiana nuchter. Ze hecht veel waarde aan een oprechte klik met mensen die, net als zijzelf, gewoon met beide voeten op de grond staan. Die eerlijkheid vertaalt zich direct naar hun product: het huisgemaakte stoofvlees. "Zelfs als het buiten 35 graden is, verkoopt dat stoofvlees gelijk zot," vertelt Tatiana lachend.
De Uitdaging: "Pokkendrukke" Zomerdagen
Werken op de Zeedijk betekent omgaan met extreme pieken. In de zomer is het soms zo "pokkendruk" dat het team de stroom aan bestellingen nauwelijks kan bijhouden met één frietketel. Op die momenten is efficiëntie geen luxe, maar een noodzaak.
De Oplossing: Alles Gekoppeld in Eén Systeem
Sinds een jaar werkt Sparkle Chips met het volledig digitaal systeem van Unipage. De impact is groot:
De Digitale Toonbank: In plaats van een traditionele open koeltoog, gebruikt Sparkle Chips een digitale toonbank waar alle snacks prachtig gepresenteerd worden op schermen. De producten zelf liggen hygiënisch opgeborgen in afgesloten koelvakken.
Centraal Beheer: Het grootste gemak is volgens Tatjana de koppeling. "Ik pas één prijs aan in de beheerpagina van Unipage en alles is veranderd: de kiosk, de schermen bovenaan en de digitale toonbank". Dit bespaart het team enorm veel tijd.
De Bestelkiosk: Voor de jonge generatie in Blankenberge is de kiosk een uitkomst; zij bestellen liever op hun eigen gemak zonder in de rij te staan.
"Zonder kassa moet ik sluiten"
Wanneer we Tatiana vragen wat er zou gebeuren als het systeem uitvalt tijdens een drukke dag, is ze resoluut: "Dan moet ik sluiten". Vooral de kassafunctie is voor haar onmisbaar om de dagelijkse orders te kunnen verwerken. De digitalisering zorgt voor de nodige rust in de chaos van de zomer.
Eén klik, alles aangepast
Het grootste surplus? De koppeling tussen alles. "Ik pak mijn computer, ik pas één prijs aan in het beheer en hup: alles is veranderd," legt Tatiana uit. Of het nu de bestelkiosk is voor de jeugd die liever niet aanschuift, de grote menuschermen boven de toonbank, of de digitale toonbank zelf: alles staat direct juist. Dat bespaart hen in de dagelijkse rush hopen tijd.
Hygiëne troef met de digitale toonbank
Wie de zaak binnenwandelt, ziet geen klassieke koeltoog waar de snacks open en bloot liggen. Sparkle Chips koos voor een digitale toonbank. De klanten zien de foto’s van de snacks duidelijk op de schermen, terwijl de producten zelf koel en vers bewaard worden in afgesloten frigo-vakken achter de schermen. Ideaal voor de koeling en veel hygiënischer.
De kassa als zenuwcentrum
Hoewel ze in de zomer soms de webshop en kiosk moeten uitzetten omdat ze de stroom aan bestellingen met één frietketel niet getrokken krijgen, blijft de kassa het kloppend hart van de zaak. "Zonder kassa kan ik geen orders ingeven en moet ik de boel sluiten," klinkt het resoluut. Voor Sparkle Chips is digitalisering geen gadget, maar bittere noodzaak om de topkwaliteit te blijven leveren.
Zelfs met 35 graden verkoopt het stoofvlees "gelijk zot"
Als je vraagt naar hun specialiteit, moet Tatiana niet lang nadenken: hun huisgemaakt stoofvlees. Terwijl de meeste mensen met warm weer aan een slaatje denken, vliegen de porties stoofvlees er hier bij 35 graden "gelijk zot" uit. "Het is niet normaal," lacht ze. Vers gemaakt en met liefde geserveerd, dat is waar de mensen voor naar de Zeedijk komen.
Een partnerschap op basis van vertrouwen
Hoewel Tatiana aanvankelijk sceptisch was, won vertegenwoordiger Lesley van Unipage haar vertrouwen door een eerlijke aanpak en de beste prijs-kwaliteitverhouding. Het resultaat is een modern ingerichte zaak die klaar is voor elke zomerse stormloop.
Ben jij ook klaar om jouw horecazaak naar het volgende niveau te tillen, net als Sparkle Chips? Ontdek de mogelijkheden van onze kiosken en digitale toonbanken op Unipage.be.
Een digitale toonbank vervangt de klassieke open koeltoog door schermen waarop mooie foto's van je producten getoond worden. De snacks liggen hygiënisch opgeborgen in afgesloten koelvakken, buiten bereik van de klant. Bij Sparkle Chips in Blankenberge combineert dit systeem een aantrekkelijke presentatie met optimale productfrisheid.
Een bestelkiosk laat klanten, zeker jongeren, op hun eigen gemak bestellen zonder in de rij te staan. Tijdens zomerse piekmomenten op toeristische locaties zoals de Zeedijk in Blankenberge vermindert de kiosk de druk op het personeel aanzienlijk en versnelt het de bestellingenstroom. Op de drukste dagen kan je de kiosk ook tijdelijk uitzetten om alle capaciteit naar de kassa te sturen.
Met een geïntegreerd systeem zoals Unipage past één wijziging in de beheerpagina meteen de bestelkiosk, de menuschermen én de digitale toonbank aan. Zoals Tatiana van Sparkle Chips het verwoordt: "Ik pas één prijs aan in het beheer en hup, alles is veranderd." Geen afzonderlijke aanpassingen per toestel meer nodig.
Door een kassasysteem, een bestelkiosk en een centraal beheersysteem te combineren, kan je meer bestellingen verwerken met minder personeel. Bij extreme drukte kan je de kiosk en webshop tijdelijk uitschakelen en alle aandacht op de kassa concentreren. Zo doet Sparkle Chips het tijdens de drukste zomerdagen op de Zeedijk in Blankenberge.
Ja. In België zijn frituren die boven een bepaalde omzetdrempel komen voor ter plaatse geconsumeerde maaltijden verplicht een gecertificeerd kassasysteem (GKS) te gebruiken. Los van de wettelijke verplichting is de kassa het operationele hart van de zaak. Tatiana van Sparkle Chips is er duidelijk over: "Zonder kassa moet ik sluiten."
Met een digitale toonbank liggen snacks nooit open en bloot. Klanten zien productfoto's op schermen terwijl de artikelen koel en vers bewaard worden in afgesloten frigovakken. Dat verbetert de voedselveiligheid, voldoet aan hygiënenormen en is ideaal voor drukbezochte zomerzaken aan zee.
Wij contacteren u binnen de 24u voor een demo