Frituur 't Sloeberke in Ingelmunster is een Best Frit-gecertificeerde familiale frituur waar negentig tot vijfennegentig procent van de klanten vaste gasten zijn. Stefan snijdt elke ochtend verse frieten met de hand, en de kaart telt specialiteiten zoals Juliaatjes en zelfgemaakt stoofvlees. Via een kiosk en online webshop, gekoppeld aan een Unipage kassasysteem, kunnen klanten sneller bestellen en de wachtrij omzeilen.
Wie Ingelmunster binnenrijdt en het kasteel voorbijkomt, passeert vroeg of laat Frituur 't Sloeberke. Maar "passeren" is eigenlijk het verkeerde woord. Want wie hier één keer eet, komt terug. En daarna nog eens. En dan kent Carla of Jitske je bij naam.
Ongeveer negentig tot vijfennegentig procent van de klanten zijn vaste gasten. Dat zeggen Carla en Jitske zelf, zonder ook maar een seconde te aarzelen. 't Sloeberke is geen frituur waar vreemden snel een hap halen tussen twee afspraken door. Het is een dorpsfrituur in de meest oprechte zin van het woord: mensen komen voor de frietjes, ze blijven voor het gevoel.
De frietjes bij 't Sloeberke smaken niet beter bij toeval. Elke ochtend begint Stefan met de voorbereiding: aardappelen vers snijden tot frieten met een handmachine. Dat klinkt misschien ouderwets, maar het resultaat spreekt voor zich. "De frietjes smaken veel beter als je ze zelf doortrekt", zegt Carla. En klanten proeven het verschil.
Zonder Stefan zijn er ook geen frietjes, dat is een feit waar het hele team mee leeft en mee lacht. De man is onmisbaar, en dat weten ze bij 't Sloeberke maar al te goed.
Naast de klassieke friet staan ook de Julientjes, het huisbereide stoofvlees, de steaks en de rundsburgers op de kaart. Voor de jongste gasten is er de beroemde smulbox, een vaste favoriet bij de kinderen die geregeld binnenlopen.
't Sloeberke is een gecertificeerde Best Frit-frituur. Dat certificaat klinkt mooi, maar achter de schermen is het heel concreet: onverwachte controles op de vetkwaliteit, de versheid van de producten, de hygiëne in de keuken. "Ze zijn strenger dan het voedselagentschap", zegt Carla. En dat is ze niet aan het klagen, dat is ze aan het verdedigen.
Een kruimeltje in de diepvries volstaat om de controleurs aan het werk te zetten. En bij 't Sloeberke vinden ze dat prima. Want als het voedselagentschap zelf langskomt, is alles altijd in orde.
De overstap naar Unipage verliep niet via een zorgvuldig opgesteld plan. Lesley, iemand die ze al jaren kenden van beurzen en toevallige ontmoetingen, zei op een dag gewoon: "Jullie gaan veranderen." Carla's reactie was eerlijk: ze had net een nieuw kassasysteem en stond er niet op te wachten.
Uiteindelijk deed Lesley het aanbod simpelweg niet los te laten. En ze zijn erin gelopen, zoals Carla het zelf zegt, met een knipoog. "Eigenlijk zijn we heel gelukkig dat we erin gelopen zijn."
De eerste maanden vroegen wat aanpassing. Een systeem dat je jarenlang kent, vervang je niet van de ene dag op de andere. Maar nu willen ze niet meer terug. Alles is met elkaar verbonden: de kassa, de kiosk in de frituur, en de online webshop. Wie thuis bestelt, haalt zijn bestelling op. Wie aan de kiosk bestelt, hoeft niet in de rij te staan.
Op drukke vrijdagavonden staat de rij soms tot buiten. Wie aan de kiosk bestelt, kan sneller geholpen worden en hoeft niet te wachten tot hij vooraan staat. Dat zorgt soms voor verbaasde gezichten bij de mensen aan de kassa, "Hé, jij kruipt voor!", maar het antwoord van het team is altijd hetzelfde: de volgende keer mag jij ook aan de kiosk bestellen.
En dan doen ze dat ook. Klanten die eerst sceptisch keken, zijn nu de eersten die hun kinderen uitleggen hoe het werkt.
Wat ook opvalt: via de kiosk ontdekken mensen snacks die ze anders nooit zouden besteld hebben. Wie in de rij staat, kijkt naar de toonbank en neemt wat vertrouwd is. Wie een scherm voor zich heeft met foto's van het volledige assortiment, durft eens iets anders te proberen. "Eigenlijk verkopen we heel veel dingen dat we vroeger veel minder verkochten. Door de kiosk."
Tijdens de shift staat de telefoon uit bij 't Sloeberke. De redenering is eenvoudig; klanten kunnen hun bestelling op drie manieren doorgeven: aan de kiosk, via de webshop, of gewoon in de rij. Een extra medewerker enkel voor telefoontjes is niet de bedoeling, en dat is een keuze die rust geeft.
Online bestellingen worden standaard op dertig minuten wachttijd ingesteld, zodat er nooit een bestelling binnenkomt die het team niet aankan. En als het echt te druk wordt, kan Carla de webshop tijdelijk sluiten via de kassa.
Datzelfde systeem helpt ook om de voorraad bij te houden. Loopt een product op? Dan zet Carla het met één handeling op uitverkocht, en dat wordt meteen doorgegeven aan alle kanalen tegelijk: de kassa, de kiosk, de schermen én de webshop. Zo kan een klant nooit iets bestellen dat er op dat moment niet meer is, op geen enkel kanaal.
Carla staat er niet alleen voor. Er zijn acht studenten en een flexi-jobber die meelopen in de frituur. Stefan snijdt elke ochtend de frieten. En dan is er ook nog Jitske, die naast haar rechtenstudies de rechter- én linkerhand van Carla is in de zaak.
Het is een team dat samen een frituur draaiende houdt waar mensen zich welkom voelen. Waar kinderen hun smulbox komen halen. Waar vaste klanten hun eigen plekje hebben. En waar ondertussen een kiosk staat waarmee je die hele ervaring ook een stuk vlotter kunt maken.
Wat is het Best Frit-certificaat en welke frituren komen in aanmerking?
Het Best Frit-certificaat is een kwaliteitslabel voor Belgische frituren dat strenger is dan de standaardcontroles van het FAVV. Frituren worden onverwacht gecontroleerd op vetkwaliteit, versheid van de producten en hygiëne.
Een kassasysteem zoals Unipage helpt gecertificeerde frituren om hun kwaliteitsstandaard ook digitaal door te trekken: correcte productinformatie op alle kanalen, real-time voorraadbeheer en een gestroomlijnd bestelproces dat de focus op kwaliteit ondersteunt.
Wat is een kassasysteem voor een frituur en wat doet het?
Een kassasysteem voor een frituur beheert bestellingen, betalingen en de communicatie tussen de toonbank en de keuken. Moderne systemen zoals Unipage zijn gekoppeld aan andere kanalen,nzoals een kiosk, een online webshop en digitale schermen, zodat alles vanuit één plek beheerd wordt.
Wat is een zelfbedieningskiosk in een frituur?
Een kiosk is een bestelzuil in de frituur zelf waaraan klanten zelfstandig hun bestelling plaatsen en betalen, zonder aan de kassa te moeten wachten. Klanten ontdekken via foto's op het scherm ook sneller nieuwe producten uit het assortiment.
Kan een frituur online bestellingen ontvangen?
Ja. Via een webshop gekoppeld aan het kassasysteem kunnen klanten hun bestelling thuis plaatsen en afhalen op een ingesteld tijdstip. Met het systeem van Unipage bepaalt de friturist zelf de wachttijd en kan de webshop tijdelijk sluiten als het te druk is.
Hoe beheer je uitverkochte producten op kiosk, webshop en schermen tegelijk?
Met een geïntegreerd systeem zoals Unipage zet je een uitverkocht product met één handeling offline op alle kanalen tegelijk: de kassa, de kiosk, de digitale schermen en de webshop. Zo kunnen klanten nooit iets bestellen dat niet beschikbaar is.
Wat is een digitaal menubord voor een frituur?
Een digitaal menubord is een scherm in de frituur waarop het menu, prijzen en productfoto's getoond worden. Het is gekoppeld aan het kassasysteem van Unipage, waardoor prijswijzigingen en uitverkochte producten automatisch en real-time zichtbaar zijn op het scherm, als op de andere verkoopkanalen zoals je kassa, kiosk en webshop ineens.
Wat zijn de voordelen van een alles-in-één systeem voor een frituur?
Een geïntegreerd systeem verbindt kassa, kiosk, digitale schermen en online webshop in één platform. Dat betekent minder manueel werk, minder kans op fouten en meer overzicht voor de friturist, ook op drukke momenten.
Welke frituren gebruiken een kiosk of online bestelsysteem?
Steeds meer frituren in België stappen over op digitale bestelsystemen. Frituur 't Sloeberke in Ingelmunster is daar een voorbeeld van: via Unipage combineren ze een kiosk, een online webshop en een kassasysteem tot één geheel.
t Sloeberke is al jaren een anker in Ingelmunster. Carla en Jitkse kennen hun klanten, hun kinderen en hun gewoonten. En tegelijk hebben ze een stap gezet die veel frituren voor zich uitschuiven: kiosk, online webshop, digitaal menubord en kassa, alles verbonden in één systeem. Lesley had gelijk, al wilden ze dat in het begin niet horen.
Wij contacteren u binnen de 24u voor een demo